激长又肥美!!! 27cm 原条鳗鱼饭 火烧香脆又惹味


59人参与 |分类: 精彩人工|时间: 2020-07-22
香港美食何其多,但大部分港人依然锺情日本美食。最近发现长沙湾有一间日式小店,日日满座排队,原来有激长又肥美的 原条鳗鱼饭 !鳗鱼饭卖相浮夸又多客人好评,现在就让记者立即试试,到底鳗鱼饭有几足料先!

长沙湾居酒屋 27cm长 原条鳗鱼饭!

长沙湾餐厅味道乐居酒屋于今年6月开业,老闆曾在日本餐厅任厨11年,亦在酒店的高级日本餐厅当过厨师,所以对食材十分讲究,找来顶级鱼生的日本供应商取货,更会不时创作新菜式,保持新鲜感,留住每一位客人。老闆希望由内到外都给人置身于日本居酒屋的感觉,所以餐厅四周满是日本风格的布置。

餐厅其中一款招牌菜原条鳗鱼饭,日卖过百碗,老闆指最高峰试过午市卖70多碗。记者量度过,鳗鱼足足有27cm长,长度差不多有两部iphone,足料得好过份!

激长又肥美!!! 27cm 原条鳗鱼饭 火烧香脆又惹味

激长又肥美!!! 27cm 原条鳗鱼饭 火烧香脆又惹味
餐厅的布置是模彷日本居酒屋,在这里用膳真有置身日本的感觉。

香脆惹味!!! 火烧27cm长鳗鱼

首先,师傅将秘製成田酱淋在饭上,酱汁的份量绝不吝啬。

激长又肥美!!! 27cm 原条鳗鱼饭 火烧香脆又惹味

度畀你睇!原条日本鳗鱼足足有27cm长!非常夸张!

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将原条鳗鱼放上饭上,再淋上酱汁。

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酱汁都很用心製作,师傅说材料包括鳗鱼骨、葱、姜、冰糖等,要熬六小时才製成!

之后用火将鳗鱼表面烧到香脆,再加蛋丝便可以享用了!

激长又肥美!!! 27cm 原条鳗鱼饭 火烧香脆又惹味

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看见鳗鱼表面烧至微微焦香脆身,已经不停流口水了!

这个鳗鱼饭很有诚意!不但够长,而且非常厚肉肥美!师傅将鳗鱼先蒸再烧两次,所以肉质较腍身,味道浓郁。酱汁较稠,甜度刚好之余,份量又多,配珍珠米一流!不过大家记得「趁热食」,否则鳗鱼会变韧。

激长又肥美!!! 27cm 原条鳗鱼饭 火烧香脆又惹味
原条成田酱炭火烧鳗鱼饭 午市$98;晚市、星期六日及公众假期全日 $128

另外提提大家,午市和晚市鳗鱼饭份量是一样,但午市的价钱较便宜,更会附送沙律、麵豉汤和蒸蛋,比较抵食一点!不过,无论午市和晚市,餐厅都经常爆满,想吃的话便要早点去,或者打电话去预约啦!

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记者Sam表示,吃完这个鳗鱼饭非常满足!食量较少的女生,建议和朋友仔Share。

其他小食!甜虾蓉丼+黑蒜黑豚肉卷

店内不止鳗鱼饭味道出众,其他食物亦非常出色。这款是此店首创的迷你三文鱼甜虾蓉丼,用自家製酱油将三文鱼籽腌好,将7至8只甜虾搅碎变蓉,再调味便完成。甜虾蓉丼点少少豉油,令甜虾蓉更鲜甜,配合带鹹味的三文鱼籽,口感很丰富。

激长又肥美!!! 27cm 原条鳗鱼饭 火烧香脆又惹味
迷你三文鱼甜虾蓉丼 $88

店内亦有几款自创烧物,这款黑蒜黑豚肉卷用鹿儿岛猪的五花腩部位,将黑豚肉卷起来烧,令猪肉保持水份,又能锁住肉汁,然后配上自家製黑蒜酱汁。黑豚肉卷外脆内软,黑蒜酱汁不会盖过豚肉味,反而能减少五花腩的腻感,很香口。

激长又肥美!!! 27cm 原条鳗鱼饭 火烧香脆又惹味
黑蒜黑豚肉卷 $48

味道乐居酒屋

地址:长沙湾元州街498号青华阁地下C舖

营业时间:星期一至六 12pm-3pm, 6pm-11pm;星期日 6pm-11pm

电话:2989 1128